"Es gibt die prallen und die ganz zarten Genüsse-alles zu seiner Zeit"Unbekannt.

Donnerstag, 24. November 2016

Kuchen und Auflauf Zeit ist jetzt...

 Apfel-Joghurt Torte
ZUTATEN:
Mürbeteig
500 g Äpfeln
2 Becher Vanille Joghurt
150 G Zucker

ZUBEREITUNG:



 KARTOFFEL_KÜRBIS AUFLAUF






Und ich hatte wieder Sehnsucht nach was heimisches und machte für mich und mein Schatz
 BRASILIANISCHE HÄHNCHENBRATEN MIT KOCHBANANE UND SÜßKARTOFFELN... Leecker!

dazu Wachtelbohnen und Reis.
Ich wünsche euch einen schöne  1 Advent und tolles Wochenende.Bussi.Luciene.

Sonntag, 2. Oktober 2016

Geburtstags Menu...und Lust auf Rotkohl?

...ich schon im September.Andauern Sommer Gerichte ist nicht meins.Und ihr? Grins...
Zu Besuch hatte ich nicht vie Leute diesmal da ich Krank war ...gekocht habe ich für eine Armee wie immer.
Diese woche hatten wir unser "Revival " mit dem Kandidaten vom Perfektes Dinner hier bei Manuela,ganz in meine nähe.Das war wieder ganz toll mit dem Truppe.

RINDERBRATEN A LA BRASILIANISCH ( karamelisierte Tafelspitz )
HOKAIDO SUPPE MIT KARDAMOM UND KOKOSMILCH

die kleinen Gäste mochten auch...
HIMBEER-TRAUM MIT WALDBEEREN



FILADELFIA-ZITRONE KUCHEN

Alles zum EMPFANG draussen bereit

Ich wünsche euch eine tolle Woche ihr lieben.Bussi.Luciene.

Sonntag, 4. September 2016

...teilgenommen habe ich beim Perfektes Dinner...jaa !

...in Hamburg waren wir .Näheres kann ich später erzählen wenn bei Vox ausgestrahlt wird.Heute hatte ich Lust auf was deftiges und habe ich Hähnchen auf Karamelisirten Möhren und schalotten gemacht.
REZEPT für 2 bis 4 Personen:

  • 500g Hähnchen streifen
  • Grob gehacktes Pfeffer
  • Salz
  • 1 Teeöffel Zucker
  • 8 Schalotten geschällt
  • Halbe Tasse Wasser (Espresso Tasse)
  • 1 Bund Baby Möhren ungeschällt 
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Teelöffel Speisestärke


ZUBEREITUNG:Pfanne mit Zucker und Öl erhitzen und karamelisieren ,Möhren und schalotten darin schwenken ,mit Wasser ablöschen und 5 Minuten langsam kocheln lassen bis das Wasser verdünstet ist.Herausnehmen und die Pfanne wieder erhitzen...Hähnchen scharf anbraten,mit Salz ,Pfeffer ,Speisestärke( in Wasser gelöst) mischen und sofort servieren.

Gute Apetit!
Als Nachtisch habe ich eine Rezept erfunden: Blätterteig ausrollen und darauf ein Glas Kirschmarmelade verteilen.Leecker!Mit Sahne oder eis servieren.



Ich wünsche euch eine tolle Woche.Bussi und bis bald.Luciene,

Sonntag, 14. August 2016

Alles lecker,oder was?

...und das kochen geht weiter. Heute auf der Speisekarte:Putenbrust  Kartoffel Braten,geschmort mit Basilikum-Chili Öl und mit Zwiebeln,Knoblauch und langsam gegart.Leecker!Zum vorspeise  mediterranische Gemüse lasagne.Probieren?









Nachtisch:

Samstag, 30. Juli 2016

Leckeres aus der Bruzelküche ...heute der TASTE.Probe kochen fürs Fast P.Dinner am Freitag.

...probiert mal so;
 2 Kilo Schweinebraten mit Salz,Pfeffer und Zitrone Saft in Ofen( 180 Grad) für eine Stunde langsam  in eigene Saft garen ,.. danach wenden und noch 30 minuten "backen" 



Brasilianische Gemüse Salat als Beilage oder Vorspeise: Gekochte Brokkoli,Möhren,Eier,Kartoffel spalten gewürzt mit Aceto Balsamico Bianco,Salz,Pfeffer,Olivenöl,Schnittlauch,Petersilie und Eine prize Zucker.Ruhen lassen .Kalt servieren.

Für Kartoffelgratin.
250g Mehlige Kartoffeln in scheiben schneiden und in eine Form (26-28 cm) "dekorieren".Mit  Sahne, 1 Esslöffel Olivenöl,eine Teelöffel Salz und Pfeffer mischen und darüber giessen.In Backofen 50 minuten garen bis der Gratin goldbraun ist.



Mein Lieber Scholli war das leega!!!
Schollen Filets mit Zitrone ,Salz und Pfeffer marinieren und  mit 2 Esslöffeln Butter anbraten.Mit Reis und Zwiebelringen servieren.




Ich wünsche euch Guten Apetit und schönes Wochenende ihr lieben!Bussi.Luciene.